The milk curdled

Moon Palaceを37ページまで。
28ページにThe milk curdledとありました。これと同じ現象かどうかはわかりませんが、アメリカにいたとき、牛乳が固形化していたことが何度かありました。CVSのおっさんに尋ねてみても、「固まるわけがない」みたいなことを何度も言われましたが、"curdle"という表現がちゃんとあるんですね。